Agriculture

La commune de LA TERRASSE SUR DORLAY abrite 4 GAEC :


GAEC DU CRÊT MARCOUX

Chemin des Biches, lieu dit Marcoux 42740 La Terrasse sur Dorlay
Tél. 04 77 20 96 56

Élevage de bovins et de volailles.


GAEC L’AGNEAU DU PILAT

Chemin des Crêts lieu dit Avaize 42740 La Terrasse sur Dorlay
Tél. 04 77 20 98 97

Élevage d’ovins.

Élevage extensif
Reproduction naturelle
Agneaux nés sur la ferme
Nourris sous la mère
Brebis en estive sur le massif du Pilat de juin à octobre
Alimentation issue de l’exploitation
Élevés et transformés sur l’exploitation

Présent toute l’année sur les Marchés :
- St Chamond / quartier de Fonsala / place Ile de France / le mercredi matin
- St Etienne / marché de producteurs / place Albert Thomas / le samedi matin
- Rive de Gier / marché de producteurs / place de la libération / le samedi matin

Également dans les magasins de producteurs du Panier Enchanté à Vienne Estressin et la Ronde des Fermes à Estrablin (38)


GAEC LA FERME DES QUATRE PINS

278 Chemin de la Grotte 42740 La Terrasse sur Dorlay
Tél. 04 77 20 92 52

Élevage de caprins.


GAEC LA FERME DE LA PLACE

489 route des Frênes, lieu dit ‘La Place’ 42740 La Terrasse sur Dorlay
Tél. 04 77 20 95 38
e-mail : fermedelaplace@free.fr

Production de lait et de charcuterie fermière à la Terrasse sur Dorlay au hameau de la Place.

Travail en famille dans le respect de la tradition.

Le lait des vaches est vendu directement à la coopérative de Sodiaal Union  pour être transformé en différents produits laitiers sous les marques Candia et Yoplait.

La charcuterie est fabriquée à partir de porcs élevés en plein air, et élaborée dans le laboratoire du GAEC.

Vente à la ferme de la Place les vendredis de 9h à 19h et les samedis de 8h à midi.

Produits :

Assortiment de charcuterie fraîche uniquement l’hiver:

  • Saucisse et saucisson frais,
  • Saucisse de couenne et d’herbe,
  • Boudin caillette, cervelle et godiveau,
  • Filet mignon et rôti, jambonneau,
  • Gorgeron, poitrine et lard gras,
  • Pied nez oreille et museau,
  • Pâté de foie, de campagne, de tête, pieds en gelée, grillaton et cassoulet frais ou en bocaux,
  • Pomme de terre en sac de 5, 10 et 25 kg.
Pensez à réserver vos Jésus et Rosettes pour la fin de l’année !